Las cosas claras: cocinar en pareja no es para todos, puede que ninguno tenga habilidades para la cocina y termine siendo una receta fallida. Pero también es cierto que, preparar una receta en compañía es una de esas actividades que tienden a exponer los puntos tiernos de una relación. Incluso si aún no hay romance, unirse en una actividad que estás acostumbrado a hacer solo, puede llevarte a conocer más a esa persona.  

Así que, sepas cocinar o no, te aconsejamos que te aventures en esta hermosa expresión de amor y hagas este desayuno keto con tu +1. ¿Qué es lo peor que puede pasar? Si sale mal, seguramente quede en sus memorias como un recuerdo gracioso. 

Te guiaremos en cada paso, desde mezclar y cortar, hasta cocinar. Con tu +1, pueden dividirse las tareas, ya sea turnándose al cortar los ingredientes o eligiendo cómo emplatar. ¡Háganse unas tazas de café y pongan sus manos a la obra! 

Bagels rellenos con mini muffins de tortilla

Estos mini panecillos de tortilla horneados son un desayuno fácil e ideal para comer con bagels.

Ingredientes

• Bagels keto sin gluten de Ketonico
• 8 huevos grandes
• 1/2 taza de leche descremada o baja en grasa
• 1 taza de queso cheddar rallado
• 1 taza de pimientos cortados en cubitos 
• 1/2 taza de espinacas tiernas picadas
• 1/4 cucharadita de sal
• 2 cebolletas en rodajas finas

Elaboración paso a paso

1. Precalienten el horno a 350°F. Engrasen el interior de un molde antiadherente para muffins.
2. En un tazón mediano, agreguen los huevos y la leche. Batan la mezcla hasta que quede uniforme. Agreguen el queso, los pimientos, las espinacas, la sal y las cebolletas.
3. Viertan la masa en un molde para muffins, llenándolos casi hasta el borde. Deberían tener suficiente mezcla para 12 muffins.
4. Horneen durante unos 20-25 minutos, o hasta que los huevos estén cocidos. Los panecillos inicialmente estarán muy inflados, pero se hundirán cuando se enfríen.
5. Usen una espátula delgada para aflojar los bordes de los panecillos para sacarlos de la sartén. 
6. Aprovechen mientras están calientes, para rellenar unos bagels sin gluten y disfruten. 

Parfait keto con granola y arándanos

Fácil, delicioso, hermoso, no necesita horneado y es bajo en carbohidratos: ¡es un parfait keto con granola y arándanos!

Ingredientes

• 450 gr. de queso crema, ablandado
• 1 taza de eritritol en polvo
• 1/2 taza de crema agria
• 1/2 taza de crema batida espesa
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1 cucharadita de ralladura de limón
• 1 taza de granola keto ecológica
• 1 1/2 tazas de arándanos

Elaboración paso a paso

1. Combinen el queso crema, el edulcorante, la vainilla y la ralladura de limón en un tazón mediano y mezclen con una batidora hasta que quede suave y esponjoso.
2. Agreguen la crema agria y la crema batida espesa. Mezclen hasta que quede suave.
3. Enfríen durante al menos 1 hora
4. Esparzan la granola keto entre 6 vasos medianos o tarros pequeños, aproximadamente 2 a 3 cucharadas cada uno.
5. Dividan la mezcla de tarta de queso de manera uniforme entre los 6 vasos (aproximadamente 1/2 taza cada uno)
6. Cubran con más granola y arándanos.

Otra opción para cocinar juntos 

Delicioso Shakshuka Keto para Dos

El Shakshuka casero es mejor que el de cualquier restaurante, así que ¿por qué no hacerlo con tu persona favorita?  Esta receta de Shakshuka keto combina una salsa picante de tomate con huevos escalfados y es rápida, fácil, nutritiva, sustanciosa y baja en carbohidratos, ¡fantástica para un desayuno keto!

Si estás cansado de los huevos revueltos regulares por la mañana, este podría ser un excelente sustituto.

Ingredientes

• 6 huevos grandes
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cebolla mediana picada
• 1/2 pimiento rojo picado
• 2 dientes de ajo picados
• 2 cucharaditas de pasta de tomate
• 1 cucharadita de comino molido
• 1 cucharadita de pimentón ahumado
• 300 g. de tomates triturados
• Perejil fresco picado o cilantro para decorar
• Sal marina fina al gusto
• Pimienta negra molida al gusto
• Queso feta desmenuzado al gusto
• Mini panecillos keto sin gluten de Ketonico

Elaboración paso a paso

1. Coloquen una sartén grande a fuego medio y agreguen el aceite de oliva.
2. Una vez que la sartén esté caliente, agreguen la cebolla picada y el pimiento. Cocinen durante 4-5 minutos, revolviendo constantemente hasta que la cebolla esté suave.
3. Agreguen el ajo picado, la pasta de tomate, el comino y el pimentón. Cocinen durante 1-2 minutos.
4. Reduzcan el fuego y agreguen los tomates triturados y revuelvan para combinar. Cocinen a fuego lento durante unos 10 minutos. Sazonen con sal y pimienta al gusto.
5. Usen una cuchara para hacer pozos pequeños y rompan un huevo en cada hoyo.
6. Cubran la sartén con una tapa y cocinen durante unos 5 minutos o hasta que los huevos se vean listos.
7. Adornen con perejil fresco y sirvan con queso feta desmenuzado encima.
8. ¡No olviden embeber tus mini panecillos keto favorito en esta sabrosa preparación!

Esto te puede interesar…

• La salsa de tomate del Shakshuka se puede almacenar y preparar con anticipación. Cuando estén listos para disfrutar este plato, cocinen los huevos en la salsa. Por lo tanto, pueden preparar tanta salsa como quieran y guardarla en un frasco hermético en el refrigerador hasta por 4 días.

• El Shakshuka tradicional es delicioso con pan keto tostado y rebanadas de aguacate. Nos encanta lo práctico que es este plato, y también sabe muy bien con cilantro o perejil fresco.

• Ensamblen el parfait justo antes de servir para obtener la mejor textura.

• Usen un molde para muffins antiadherente y engrásenlo antes de agregar la mezcla de los muffins de tortilla.