Você quer fazer seus próprios alfajores argentinos aqui na Espanha? Siga esta receita baixa em carboidratos e desfrute deste manjar.
Se você quiser descobrir novos sabores experimentando comidas de diferentes países, hoje traemos um manjar doce diretamente da Argentina.
Embora haja muitas versões diferentes, você acredita que o alfajor é originário do Médio Oriente.
Além disso, forneça a palavra al-hasú que foi mutando até se converter no que hoje chamamos de alfajor .
Na Espanha, temos os alfajores de mazapán e as massas de almendras que vêm no Natal, enquanto na Argentina temos os alfajores com tapitas de galleta que, por lo general, são rellenan de doce de leite.
Sabido é que nossa península recebeu a influência cultural árabe. Se você acredita que assim é como a receita original que chega à nossa terra.
Aqui foi modificado e, desde os portos espanhóis, viajó para a Argentina, onde terminou de se transformar completamente.
Hoje em dia, o alfajor é um dos doces mais vendidos e icônicos da Argentina, onde você pode encontrar este lanche doce em diferentes sabores, coberturas e recheios.
Se embora as versões de alfajores comerciais sejam ricas em carboidratos, esta golosina pode ser adaptada aos requisitos cetônicos.
Assim é como no Ketônico nos dimos para a tarefa de encontrar a receita ceto de alfajores argentinos baixos em hidratos de carbono, adequada para os paladares mais exigentes… e nós estamos logrados.
Receita de alfajores ceto
Para esses alfajores cetônicos e caseros, usamos de relleno os cremes de frutos secos de cetônico, que são aptos para diabéticos, veganos e sem açucares.
Ingredientes
Para as galletas
250g. de harina de almendras
50g. de Ghee Ecológico de Cetônico
Uma cucharadita de essência de vainilla
1 cucharada de eritritol de cetônico
1 pizza de sal
1 xícara de licor de café
Para o cheiro
100g. de creme de nata ou de leite (50 g. de creme para cada manga)
150g. Crema Blanca de Cacau e Macadâmias de Cetônico
150g. Crema de Chocolate e Avellanas de Cetônico
100g. Harina de almendras fina (50 g. para cada mangá)
Para a cobertura
150g. de Chocolate 100% limpo de Cetônico
1 cucharada de Ghee Ecológico de Cetônico
Passos de elaboração:
1) Para las galletas, volcar la harina de almendras, la sal, el Ghee Ecológico, el licor de café, el eritritol. Integre os ingredientes até obter uma massa pegajosa.
2) Leve a massa à mesa e volte ao topo de um filme de papel ou papel mantido. Estirar com um palote e cubrir com outro filme de papel. Leve ao congelador por 1 h.
3) Retire o congelador e com um cortador, faça a medida desejada de galletas. Não devem ser galletas finas, devem ter de 1 a 2 cm.
4) Hornear las tapas a 170° por uns 10 a 15 minutos, procurando que não se quemen. Ao sacar o forno, leve o refrigerador sobre uma superfície plana e sem cercá-lo. Isso vai dar maior dureza à massa cortada.
5) Batir o sabor da Crema Blanca de Cacau e Macadâmias com 50 g. de creme de leite e 50 g. Harinas de Almendras e levar a preparação para um mangá. Repita o mesmo processo para o recheio de Crema de Chocolate e Avellanas
7) Uma vez mangueados ambos os rellenos, pegue uma tapa de galleta, rellenar aproximadamente um dedo de alto e tapar delicadamente com outra tapa de galleta.
8) Repita o processo com base na quantidade de galletas disponíveis e leve os alfajores para a geladeira por 30 minutos.
9) Se desejar, você pode dar uma cobertura, fundindo o chocolate 100% limpo de Ketonico junto com o Ghee Ecológico no microondas. Passe os alfajores por esta mistura até que estejam cubiertos.
10) Coloque os alfajores banhados com chocolate em uma superfície plana e leve-os pela última vez à geladeira. ¡E listo! ¡A disfrutar de unos alfajores argentinos keto!
Para terminar,
Existem muitas delícias ao redor do mundo e em Ketonico queremos oferecer os produtos e as receitas para que você possa se adaptar ao seu estilo de vida ceto ou condição médica como diabetes ou celiaquía.
É por isso que os recheios de cremas de frutos secos como a Crema Blanca de Cacau e Macadâmias e o Crema de Chocolates e Avellanas são nossa opção para comer algo rico, vegano, sem glúten, sem açúcar e baixo em carboidratos.
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