BLUMENKOHL-HUMMUS (ZEIT: 10 - PORTIONEN: 4)
⬚ 650 g roher Blumenkohl
⬚ 2 Knoblauchzehen
⬚ 1 Esslöffel Zitronensaft
⬚ 2 Esslöffel Olivenöl
⬚ Salz und süßer Paprika nach Geschmack
- Bereiten Sie den Blumenkohl zu: Sie haben zwei Möglichkeiten, aber wir empfehlen für dieses Rezept dringend, ihn zu rösten und nicht zu dämpfen. Das Wichtigste ist, dass er weich sein muss. Lassen Sie ihn abkühlen.
- Geben Sie 2 Knoblauchzehen, 2 Esslöffel Öl, 1 Esslöffel Zitronensaft und einen halben Teelöffel Salz in die Küchenmaschine oder den Mixer und mixen Sie ihn mit den restlichen Zutaten.
- Weiter mixen, bis die Masse cremig und glatt ist, ggf. die Gewürze anpassen.
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In einer Schüssel mit Olivenöl und süßem Paprika servieren.
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