Ingredientes:
- 300 g de nata montada
- 300 g de chocolate sin azúcar Ketónico
- 2 cucharadas de Choco keto Nutbutter Ketónico
- 2 claras de huevo
- 100 g de nueces pecanas
- 60 g de eritritol Ketónico
- 1 cucharada de aceite de coco orgánico
- 1 pizca de sal
- 100 g nueces pecanas
- 2 cdas eritritol Ketónico
- 2 cdas ghee orgánico Ketónico
Instrucciones:
- Montamos las claras al baño María con unas varillas eléctricas. Añadiremos una pizca de sal + el eritritol para montar un merengue. Reservaremos. Montaremos la nata y reservaremos.
- Fundiremos al baño María el chocolate con el aceite de coco. Iremos añadiendo el chocolate al merengue con una espátula y movimientos envolventes, incorporamos la Choco Keto Nutbutter y mezclamos bien. Por último añadiremos con cuidado la nata y la mezclamos. Meteremos en un recipiente apto y reservaremos en el frigorífico mínimo 4 horas.
- Mientras tanto en una sartén, calentaremos 2 cdas de ghee + 2 cdas eritritol, añadiremos las nueces y cocinaremos 3/4 minutos a fuego bajo, dejaremos enfriar y picaremos en trozos más pequeños.
- Serviremos el helado con las nueces garrapiñadas y disfrutaremos. Bon appetit!