- 1 costilla de vaca
- 250 g de champiñones portobello limpios
- 400 ml de caldo de verduras
- 100 ml de creme fraiche o crema de leche
- 100 ml de vino blanco
- 1 cda de ghee orgánico
- Sal y Pimienta
- Perejil fresco
1- Salpimenta la carne y cocinála en la bbq . Mientras, lamina los champiñones, rehógalos a fuego fuerte 8´ con una cda de ghee en una sartén. Añade el vino blanco y reduce. Introduce el caldo y cocina 10´más, salpimenta.
2- Añade la creme fraiche remueve 2 minutos y reserva.
3-Tritura la salsa y cubre la carne con ella, añade unas hojas de perejil fresco. Bon appetit!!!