Salsa de anchoas y alcaparras por Ma Petite bouchee

Salsa de anchoas y alcaparras por Ma Petite bouchee

Ingredientes:
  • Sardinas frescas
  • 200 ml de agua
  • 2 cucharadas de caldo de huesos orgánico
  • 1 cebolla pequeña
  • 40 g de anchoas de calidad en aceite de oliva virgen extra
  • 30 g de alcaparras al natural
  • Zumo 1/2 limón
  • 1 cucharadita de curry picante
  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra

Preparación:
  1. Calienta el caldo con el agua durante 1 minuto a fuego medio.
  2. Corta la cebolla a brunoise, sofríe en aceite de oliva en una sartén hasta que esté translúcida.
  3. Añade el curry, alcaparras, anchoas, caldo de huesos, y cocina 8´.
  4. Tritura, cuela para extraer todo su jugo y sirve con unas sardinas a la brasa. Bon appetit!
Back to blog