- Sardinas frescas
- 200 ml de agua
- 2 cucharadas de caldo de huesos orgánico
- 1 cebolla pequeña
- 40 g de anchoas de calidad en aceite de oliva virgen extra
- 30 g de alcaparras al natural
- Zumo 1/2 limón
- 1 cucharadita de curry picante
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
Preparación:
- Calienta el caldo con el agua durante 1 minuto a fuego medio.
- Corta la cebolla a brunoise, sofríe en aceite de oliva en una sartén hasta que esté translúcida.
- Añade el curry, alcaparras, anchoas, caldo de huesos, y cocina 8´.
- Tritura, cuela para extraer todo su jugo y sirve con unas sardinas a la brasa. Bon appetit!