Você está procurando uma forma prática, mas com poucos carboidratos, para cozinhar para as Páscoas? Pues desde Ketonico te ofereceremos uma receita de buñuelos de bacalhau ceto que será todo um sucesso.
Las pascuas são uma das nossas celebrações mais tradicionais. Pare que também é tradição aborrar açúcares e carboidratos para estes fins. Mas, o que tal se mudarmos faz parte da tradição? Súmate e prepare este prato típico.
O bacalhau é uma das proteínas permitidas na sua alimentação cetogênica. Por isso, apresentamos uma receita espanhola de toda a vida, em sua versão ceto: Buñuelos de Bacalao para estas Pascuas.
Esta versão é super baixa em carboidratos e açúcares. Além disso, se você for apto para celíacos e se tiver uma Thermomix em casa, será a coisa mais simples de fazer.
Buñuelos de Bacalao
Os buñuelos de Bacalao são um prato saudável que permite manter sua cetose: este pescado contém ômega-3, cálcio, potássio e fósforos.
Você pode acompanhá-los com alguma salada de folhas verdes ou resumir alguma salsa para dippearlos.
Ingredientes
- 300g. bacalhau o abadejo
- 100g. raiz de apio, pelada e picada
- 36g. pimientos vermelhos picados finamente
- 1 cucharada de perejil fresco picado finamente
- 36g. cebollas moradas picadas finamente
- ¼ xícara de pimenta preta moída
- ½ cucharada de sal ou a gosto (pode não ser necessária)
- 2 ovos médios
- 3 cucharadas de creme (o nata) para montar
- 180ml. de óleo de coco ou Ghee Ecológico
Passos de elaboração:
- Higienizar corretamente o bacalhau com água, para sacar o sal marina e as suculentas. Luego, deixe-o em paz por 6 horas.
- Pasado é tempo, leve o bacalhau em uma panela, cubrir com água e hervir por 30 minutos. Ao terminar, guarde em um recipiente com água e temperatura ambiente.
- Em outra panela, deixe o apio por 15 minutos até que se apague. Uma vez cozido, prepare-se com este puré suave e reserve.
- Limpar o bacalhau de escamas e pele, abrir e limpar as espinas. Ao terminar, desmenuzar. Se for necessário, utilize um processador. Você precisa queimar uma preparação sem líquidos.
- Incorporar em um recipiente o purê de apio junto com o bacalhau desmenuzado, o pimentão picado, o perejil, a cebolla e os condimentos. A estes ingredientes, integra os ovos e o creme de leite ou nata.
Se usar a Bimby, é possível incorporar todos esses ingredientes no recipiente da máquina para que sejam usados automaticamente.
- Leve os buñuelos para um sarten com óleo e fogo médio. Les puedes dar forma con das cucharas. Deben quedar com o tamanho de um peito.
- Eu volto os buñuelos e os amigos até que se tornem dourados e escuros. Você pode adicionar duas vezes, dependendo do tamanho do sartén.
- Se no final você estiver muito gorduroso, recomendamos remover esse excesso de óleo intercalando folhas de papel absorvente entre cada bucho.
- Você pode usar buñuelos como tapeo e servi-los com guacamole, e ¡A disfrutar!
Para terminar
Pode parecer difícil se suas primeiras Páscoas estão levando uma alimentação cetônica, mas é muito possível manter a cetose nas festividades distintas do ano.
En Ketonico buscamos uma alimentação mais limpa e saudável para todos, por isso propomos novas versões e alternativas aos pratos destas Páscoas. De fato, esta receita mostrará que é possível comemorar e ser fiel ao seu estilo de vida cetônico.
Por outro lado, Pascuas pode ser sinônimo de chocolate. Se isso te preocupa, descubra: em nossa loja você poderá encontrar chocolates 100% limpos , adequados para veganos e celíacos e, obviamente, baixos em carboidratos e açucares. São simplesmente perfeitos para fazer uns huevos de Pascua Keto.