⬚ 650g de couve-flor crua
⬚ 2 dentes de alho
⬚ 1 colher de sopa de suco de limão
⬚ 2 colheres de sopa de azeite
⬚ sal e páprica doce a gosto
- Prepare a couve-flor: Você tem duas opções, mas é altamente recomendável assá-la para esta receita, em vez de cozinhá-la no vapor. Mais importante ainda, precisa ser macio. Deixe esfriar.
- Adicione 2 dentes de alho, 2 colheres de sopa de óleo, 1 colher de sopa de suco de limão e meia colher de chá de sal no processador de alimentos ou liquidificador e misture com o restante dos ingredientes.
- Continue até ficar cremoso e homogêneo, ajuste o tempero se necessário.
-
Sirva em uma tigela temperada com azeite e páprica doce.
-