Salsa pesto aux guindillas par Ma petite bouchée

• 2 calabacines
• 1 berenjena
• 2 guindillas rouges fresques
• 1 cda de chaleur de teintes biologiques
• 7 ramitas de coriandre fresque
• 90 g de pins
• 100 g de fromage parmesano
• 100 ml d'huile d'olive vierge extra

La préparation est la suivante :

1. Lavar et cortar les verduras et asar sur le barbecue.
2. Limpiar con agua y sécar con papel absorbente las guindillas (usar guantes). Éliminez les graines et le pédoncule.
3. En una sartén tostar los piñones.
4. Piquer les guindillas dans le mortier avec les piñones, les feuilles de coriandre et le parmesan reçus rallado. Introduisez dans la batidora tout, añadir le caldo de huesos et triturar un poco.
5. Retirez la mezcla, ajoutez de l'huile d'olive jusqu'à trouver la texture souhaitée.
6. Servir avec les verduras et déguster.